MENU
Patlıcan Musakka Tarifi

Ekleyen : Yeniyemektarifi

Pişirme Süresi : 40 Dakika Dk

Kategori : Sebzeli Yemekler

Paylaş : Facebook

 
  • Yapılışı
  • Patlıcanlar alaca soyup içinde bol tuz ve su bulunan bir kapta yarım saat bekletin. Daha sonra iyice yıkayıp bir kenarda süzülmeye bırakın.

    Soğanları zar şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup  küçük parçalara doğrayın.

    Patlıcanları bir bezle kuruladıktan sonra bir kapta çiçek yağını kızdırıp bu yağda patlıcanlar hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Delikli bir kepçeyle alıp bir tencereye veya tepsiye yayın.

    Bir tavada yağı kızdırıp üzerine kıymayı ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar tekrar kavurun. Domatesleri ve bit yemek kaşığı biber salçası ekleyin, hafif pişene kadar kavurup tuz ve karabiber ilave edin.

    Patlıcanların üzerini bu harç ile tamamen kapatın ve yarım bardak kaynamış suyu da ilave edip  fırında 40 dakika kadar pişirin. Fırından alıp üzerine kıyılmış maydanozu serperek servis yapın.

  • Malzemeler
  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet orta boy soğan
  • 250 gr. kıyma
  • 2 adet domates
  • 1 bardak et suyu
  • yarım bardak zeytin yağı
  • bir yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz
© yeniyemektarifi.com | Tüm Hakları Saklıdır.