MENU
köy usulü nohut çorbası tarifi

Ekleyen : Yeniyemektarifi

Kaç Kişilik : Kaç Kişilik Olduğu Belirtilmemiş

Pişirme Süresi : Pişirme Süresi Belirtilmemiş

Kategori : Çorbalar

Paylaş : Facebook

 
  • Yapılışı
  • Nohutları ayıklayıp,bir gece önceden ıslatın.Nohutları ıslattığınız su ile tuz ilave etmeden haşlayın.Kuru soğanı ayıklayıp piyazlık doğrayın.Sivribiberleri, taze soğanları ve pırasayı ayıklayıp ayrı ayrı kaplara ince ince kıyıp koyun.Tereyağlı margarini derin bir tencerenin içine koyup,kızdırın.İçine kuru soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.Soğanlar renk alınca içine kıyılmış pırasayı,taze soğanları ve sivribiberi ekleyip sote etmeye devam edin.Unu ekleyip,kokusu gidene kadar kavurun.Un kavrulunca salçayı koyup kokusu çıkana kadar pişirin.Et suyunu ilave edip,kekik,kırmızı biber,tuz,karabiber ile baharatlandırın.En son yıkanmış bulguru ekleyip,sebzeler pişinceye kadar orta ateşte pişirin.Ayrı bir kaseye terbiyesi için yoğurt,un ve yumurta sarısını koyup bir çatal ile çırpın.Bulgur pişip,sebzeler yumuşayınca el mikseri ile çorbayı püre haline getirin.Çorbanın içine en son olarak haşlanmış nohutları ekleyip,kaynatın.Çorbayı ateşten indirmeden hemen önce içine terbiyeyi karıştırarak ekleyin.Çorbayı servis tabağına alıp kıyılmış maydonoz ile süsleyip sıcak olarak servis edin.
    Hazırlama süresi:20dk

    Püf Noktası;
    Çorbaya terbiyeyi ilave ettikten sonra tencerede fazla kaynatırsanız çorba kesilir.Çorbaya haşlanmış nohut yerine haşlanmış yeşil mercimek,kuru fasulye ve barbunya fasulyesi ilave edebilirsiniz.Çorbadaki sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz.(Kereviz,kabak,taze fasulye gibi.)

  • Malzemeler
  • 1 su bardağı nohut
  • 4 yemek kaşığı tereyağlı margarin
  • 4-5 adet taze soğan
  • 2 adet pırasa
  • 2 adet sivribiber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 6 su bardağı et suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • Üzeri için yarım demet kıyılmış maydanoz
© yeniyemektarifi.com | Tüm Hakları Saklıdır.