MENU
Profiterol Tarifi

Ekleyen : Yeniyemektarifi

Kategori : Kekler, Pasta ve Kurabiyeler

Paylaş : Facebook

 
  • Yapılışı
  • HAMURUN YAPILIŞI :
    Bir tencerede erittiğimiz margarinin içerisine su ve toz şekeri katarak bir taşım kaynatıyoruz. Bunun içerisine unu atıp iyice karıştırıp 6-7 dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz. Profiterol hamurumuz hazır. Hamuru ateşten alıp içine 3 yumurtayı kırıp hamura bu yumurtaları yediriyoruz. Hamurumuzu bir sıkma torbasına koyup tepsiye aralıklı olarak küçük yuvarlaklar halinde sıkıyoruz. Tepsimizi fırına verip hamurların üzerleri pembeleşip kabarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen hamurları 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra tepsiden bozulmadan çıkarıp enli kısımlarını kapak şeklinde kesip bir kenara alıyoruz.

    KREMANIN HAZIRLANIŞI :
    Bir tencereye şekeri, vanilyayı ve yumurta sarılarını iyice karıştırıyoruz. Kaynar sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.  daha sonra tencereyi ocağın üzerine koyup unu ilave ederek krema kıvamını alana kadar karıştırarak kaynatıyoruz. en sonunda tereyağını ekleyerek yeniden karıştırıyoruz.

    ÇİKOLATA SOSU :
    Bir kaba kakao ve şeker koyarak iyice harmanlayıp  kakaolu şekere azar azar  sütü (su da olabilir) kattıktan sonra kabı ateşe koyuyoruz. Karışımı boza kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz.
    Sos koyulaşınca kabı ateşten alarak margarini katıp, karıştırarak sosa yediriyoruz.
    Hazırladığımız ağzı açık hamurların içine kremaları doldurarak kapaklarını kapatıyoruz. Kremalı hamurları bir servis tabağına dizip  üzerlerine çikolata sosu döküyoruz. Hazırladığımız krem şantiyle sosun üzerini de süslüyoruz.

  • Malzemeler
  • HAMURU İÇİN MALZEME
  • Yarım su bardağından fazla un
  • 6 çorba kaşığı margarin
  • yarım su bardağından fazla su
  • Yarım çorba kaşığı toz şeker
  • 3 yumurta
  • ÇİKOLATALI SOS İÇİN MALZEME
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • Yarım su bardağı su
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • KREMA İÇİN MALZEME
  • 1 su bardağı süt
  • 6 çorba kaşığı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 paket krem şanti
© yeniyemektarifi.com | Tüm Hakları Saklıdır.