MENU
Kaytaz Böreği Tarifi

Ekleyen : Yeniyemektarifi

Kategori : Et ve Balık Yemekleri

Paylaş : Facebook

 
  • Yapılışı
  • Yemekleriyle meşhur Antakya’nın tadına doyulmaz lezzetlerinden biri olan kaytaz böreğini denemenizi tavsiye ederim.

    1 kg. un, 1 tatlı kaşığı karbonatı kaşık yardımı ile karıştırıp içerisine 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 adet mayayı da ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve hamurun mayalanması için 30 dakika boyunca dinlenmeye bırakın. 2 adet kuru soğanı ince ince doğrayın ve acı suyunun çıkması için tuz ile ovun. Ovma işlemi bittikten sonra soğanları sudan geçirin. 300 gr. orta yağlı kıymaya soğanları, 1.5 tatlı kaşığı salçayı, 2 yemek kaşığı nar ekşisini, 1 tatlı kaşığı kara biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyerek yoğurun. 3 kaşık tere yağı, yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı zeytin yağını hamurun rahat açılabilmesi için eritin. Mayalanan hamuru avucunuzun içini ıslatarak 3 ceviz büyüklüğünde kopardığınız ve yağladığınız hamurları fırın tepsisine dizin. Hamurların beze şeklini alabilmesi için iki avucunuzun yardımı ile hamura baskı yapıp kare şeklinde tek tek yerleştirin. Kıyma harcını hamurların üzerine yerleştirin. 200 derece de önceden ısıtılmış fırını 160 dereceye getirerek ortalama 30 – 35 dakika boyunca kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

     

  • Malzemeler
  • 300 gr. kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1.5 kaşık domates salçası
  • Toz biber
  • Karabiber
  • Nar ekşisi
  • Tuz
  • Kaytaz Böreği Hamuru İçin:
  • 1 kg. un
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 2 tatlı kaşığı granül maya
  • Zeytinyağı
  • Ayçiçeği yağı
  • Tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
© yeniyemektarifi.com | Tüm Hakları Saklıdır.